Kalbsschnitzel mit Kochschinken und Käse übergrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	205 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	32 g (≈ 61 % NW) 61 % Alternative finden	15 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,38 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 62 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 55 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 6 %

Andere suchten auch nach

Kalbsschnitzel mehliert, gebraten

Kalbsschnitzel gefüllt, mit Weißweinsoße (Zubereitung Gastronomie)

Kalbsschnitzel natur, gebraten (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	205 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	861 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	32 g (≈ 61 % NW) 61 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,38 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	62 µg (207 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	52 µg	25 µg
Retinol	43 µg (142 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	112 µg (373 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	55 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	4,00	1,95
Vitamin D Calciferole	0,27 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,27	0,13
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	600 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	293 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	600,00	292,68
Beta-Tocopherol	7,00	3,41
Gamma-Tocopherol	138,00	67,32
Delta-Tocopherol	5,00	2,44
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,00	1,46
Vitamin K2 (Menachinone)	3,70	1,80
Vitamin B1 Thiamin	221 µg (74 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	108 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	243 µg (≈ 20 % NW) 20 %	119 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.189 µg (≈ 41 % NW) 41 %	3.019 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	12.589 µg (≈ 74 % NW) 74 %	6.141 µg (≈ 36 %) 36 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	940 µg (≈ 16 % NW) 16 %	459 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	239 µg (≈ 17 % NW) 17 %	117 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	5,85
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,5 µg (≈ 38 % NW) 38 %	0,7 µg (≈ 18 %) 18 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.084 µg (262 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	6.382 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Natrium	459 mg (≈ 31 % NW) 31 %	224 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Chlorid	772 mg (≈ 34 % NW) 34 %	377 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg
Kalium	416 mg (≈ 10 % NW) 10 %	203 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	241 mg (≈ 24 % NW) 24 %	118 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	375 mg (≈ 54 % NW) 54 %	183 mg (≈ 26 %) 26 %	700 mg
Schwefel	110 mg	54 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.200 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.073 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	5.800 µg (≈ 68 % NW) 68 %	2.829 µg (≈ 33 %) 33 %	8.500 µg
Kupfer	290 µg (≈ 23 % NW) 23 %	141 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	7,00	3,41
Molybdän	1,70	0,83

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	63,00	30,73
Zitronensäure	73,00	35,61
Milchsäure	430,00	209,76
Äpfelsäure	19,00	9,27
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	760 mg	371 mg
Glucose (Traubenzucker)	480 mg	234 mg
Fructose (Fruchtzucker)	280 mg	137 mg
Galactose (Schleimzucker)	1 mg	1 mg
Disaccharide (2 M)	1 mg	0,49 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1 mg	0,49 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	20 mg	10 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	14.113 mg	6.884 mg
Isoleucin	1.637 mg (≈ 109 % NW) 109 %	799 mg (≈ 53 %) 53 %	1.500 mg
Leucin	2.665 mg (≈ 91 % NW) 91 %	1.300 mg (≈ 44 %) 44 %	2.925 mg
Lysin	2.813 mg (≈ 125 % NW) 125 %	1.372 mg (≈ 61 %) 61 %	2.250 mg
Methionin	852 mg (≈ 109 % NW) 109 %	416 mg (≈ 53 %) 53 %	780 mg
Phenylalanin	1.385 mg (≈ 447 % NW) 447 %	676 mg (≈ 218 %) 218 %	310 mg
Threonin	1.401 mg (≈ 125 % NW) 125 %	683 mg (≈ 61 %) 61 %	1.125 mg
Tryptophan	384 mg (≈ 128 % NW) 128 %	187 mg (≈ 62 %) 62 %	300 mg
Tyrosin	1.260 mg (≈ 67 % NW) 67 %	615 mg (≈ 33 %) 33 %	1.875 mg
Valin	1.848 mg (≈ 95 % NW) 95 %	901 mg (≈ 46 %) 46 %	1.950 mg
Arginin	1.844 mg	900 mg
Histidin	1.128 mg (≈ 150 % NW) 150 %	550 mg (≈ 73 %) 73 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.832 mg	894 mg
Asparaginsäure	2.910 mg	1.420 mg
Cystein	259 mg (≈ 84 % NW) 84 %	126 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Glutaminsäure	5.323 mg	2.597 mg
Glycin	1.599 mg	780 mg
Prolin	1.751 mg	854 mg
Serin	1.422 mg	694 mg
Stickstoff, gesamt	5.020,00	2.448,78

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.500 mg	2.195 mg
Butansäure / Buttersäure	185 mg	90 mg
Hexansäure / Capronsäure	134 mg	65 mg
Octansäure / Caprylsäure	88 mg	43 mg
Decansäure / Caprinsäure	196 mg	96 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	235 mg	115 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	770 mg	376 mg
Pentadecansäure	0,01 mg	0,01 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.140 mg	1.044 mg
Heptadecansäure	21 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	670 mg	327 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,09 mg	0,04 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.500 mg	1.220 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	140,00	68,29
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.350,00	1.146,34
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	4,88
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	500 mg	244 mg
Omega 3 Fettsäuren	120 mg	59 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	120,00	58,54
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	380 mg	185 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	360,00	175,61
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	15,00	7,32
Fettsäuren, sonstige	30,00	14,63
Cholesterin	89 mg	43 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,29 g
Rohasche	2,5 g	1,2 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe